Como ya sabemos el puchero, ese popular caldo que bien hecho “resucita a un muerto”, sirve además de tomarlo solo para obtener determinadas sopas. Este plato no difiere mucho del Consomé al Jerez con fondo. En este caso no se le pone vino de Jerez, a no ser que se apetezca.

- Caldo de Puchero
- Fideos finos o arroz
- Huevos duros
- Jamón serrano en tacos
- Carne

Ponemos el caldo de puchero a hervir. Picamos el huevo duro en trocitos pequeños, ponemos un puñado de fideos o arroz y dejamos cocer el tiempo necesario, que es, aproximadamente, un minuto. Pasado este tiempo, añadimos el huevo picado, la carne picada y el jamón serrano cortado a tacos.

Hemos querido describir algunas de las variantes de sopas que se pueden preparar con el caldo de puchero y que son bastante consumidas en Jerez.