Das Festzelt ist, wie soll ich das sagen? Es ist
als ob man selbst das eigene Haus zum Real bringen würde. Es fehlt nur das
Sofa. Das Festzelt ist von jedem sein Haus, es hat keine geschlossenen Türe
für den, der eintreten möchte. Seine Gardinen sind eingeräumt, um die Leute,
die drauben sind, zu rufen und einzuladen.
Das ist Freundschaft und Gastfreundlichkeit, die
man uns in Spanien schon zu Schulzeiten beigebracht hat. Riesengrobe Fröhlichkeit
bedeutet auch manchmal Tränen, und warum nicht, zu weinen; es ist, wie man
schon immer gesagt hat: ² komm zum Festzelt und du wirst schon sehen ² . Wenn du ins Festzelt eintrittst, lass deine
Kummer an der Tür, denn beim reingehen siehst du schon einige Hände, die dich
freundschaftlich grüben und dir ein Glas Wein anbieten, ohne dafür etwas zu
verlangen.
Festzelt
in der Feria im Mai,
Wie mit Federn von einem Papagei
Bunt mit meinem Gesang
Gibst Jerez
Wie die Sonne ihre Prächtigkeit
Ihrem Finger deinen Brillant.
Antonio Gallardo
Das ist das schöne an Jerez, nichts ist besonders
anders, man kann eintreten, wo man will und jeder wird sich dort wie ein König
fühlen, und noch schöner wird´s wenn man auberdem eine schöne Frau an der
Hand führt.
Und was sollen wir schon von den köstlichen
Tapas erzählen. Ein guter Kohl, Blutwurst mit
Tomate, Kichererbsen, eine heibe Suppe oder eine kalte Gemüsesuppe (gazpacho),
um gut anzufangen. Dann kann man weitermachen mit Stierfleisch mit Kartoffeln,
Hühnerleber, gebratene Paprika, und der Durst wird natürlich mit Wein aus
Jerez gelöscht. Meeresfrüchte und gebratener Fisch aus unserem Hafen. Wir
dürfen auch nicht die tortilla und den spanischen Schinken vergessen, und
wie gesagt, unser Wein darf dabei nicht fehlen.
Es handelt sich um einen zierlichen, gelbfärblichen
Wein, der mit dem ersten Glas uns in Stimmung und mit dem zweiten uns zum
Tanzen bringt, egal ob man kann oder nicht. Jedenfalls wird keiner darauf
achten.
Und da ja Gott Baco nun mal Herr ist, ist
es besser ihm zu gehorchen und den Wein langsam und mit Geduld zu trinken,
denn es handelt sich um einen ² langsamen ² Wein, der unsere Unterhaltungen in ein Vergnügen
verwandelt, der uns zum Lachen bringt, der uns unsere Liebe herbeizaubert,
der uns Komplimente sagen lässt, die wir dachten nie sagen zu werden, vor
allem der schönen Zigeunerin, die wir daneben haben.
Und vermeiden Sie bitte vor allem ein Getränk namens "rebujito".
Und schon ziehen wir von einem Festzelt ins
andere.. .